Austo Sangiovese Appassimento 2019
Hur skapar man ett norditalienskt kraftvin i toppklass med 97 poäng?
Lägg klasar av Brunello Sangiovese-druvor i små kundkorgar och låt dem skrumpna med Amarone-metoden i över 7 veckor tills druvorna ser ut som oskyldiga små russin... med explosiv smakpotential!
Austo levererar det färdiga resultatet med denna explosion av Sangiovese som inte bör passera under din radar om du älskar Amarone, Ripasso och Primitivo/Zinfandel.
Det faktum att flaskan är ett konstverk i sig gör inte helhetsupplevelsen mindre imponerande!
Njut av den till saftigt nötkött, lamm, sötsurt vilt, anka, fläskstek, mogna ostar och mys. Servera vid 16-18°C.
Hur smakar Austo Sangiovese Appassimento 2019?
I glaset presenterar sig Austo intensivt körsbärsrött och klart mörkare än vanligt för Sangiovese... Alla förväntningar infrias i näsan, som samlar en generös och väldoftande bukett av torkade rosor, körsbär, plommonsylt, russin, kakaopulver, mynta, kanel och vanilj... Vinet sprider sin smak och fyllighet intensivt i munnen - med ett hav av vänliga, söta kryddor och saftiga, mjuka fruktnyanser att utforska. Det hela kulminerar i en lång och explosiv avslutning som också drar nytta av Sangioveses uppfriskande friskhet och örtiga, välintegrerade tanniner. Bra gjort, Austo! Drick nu eller spara 6-8 år från skördeåret.
Austo Sangiovese Appassimento 2019 passar bra till...
Hur är Austo Sangiovese Appassimento 2019 framställt?
Vinet är gjort på 100% Sangiovese som skördats från utvalda sluttningar i Venetos grannregion Emilia-Romagna. Druvorna väljs noggrant ut innan de torkas i minst 7 veckor med samma appassimento-metod som används för att producera Amarone. Efter jäsning och 21 dagars maceration av druvskalen har vinet uppnått en anmärkningsvärd rikedom och smakkraft. I slutet av jäsningen kompletteras vinet med 6 månaders fruktkonservering i betongtankar.
Druvor
SangioveseOm Cevico
Sashy Chardonnay, Zealy Sauvignon Blanc, Galante, Poggio Siresa Ripasso och Poggio Maru Negroamaro...
Cevico från Emilia Romagna står bakom en rad av Supervins mest populära viner!
Dessutom står Terre Cevico bakom Lambruscos kanske bästa och mest prisbelönta vinhus, Medici Ermete.
Emilia Romagna hyllas ofta som Italiens skafferi, eftersom det är i denna nordöstra italienska region som vi hittar världsberömda specialiteter som parmaskinka, parmesanost, balsamico och lambrusco.
Med utgångspunkt i detta gastronomiska paradis har Terre Cevico sedan starten 1962 etablerat sig bland Italiens viktigaste vinproducenter, med export till 69 länder världen över.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Streckkod