Domaine Pansiot Bourgogne Aligote 2023
Vinet beskrivs av
“In recent years, through the efforts of many well-regarded winegrowers, the title is in vogue.” – Wine Searcher om Aligoté
”Aligoté is Burgundy’s Rising White Star” – Wine Enthusiast
Wow, vilket restlager från familjeproducenten Pansiot… Sällan har det varit så billigt att fylla varukorgen med topprankad vit Bourgogne!
Först en liten quiz. Vad har ikoniska bourgogne-producenter som Domaine Leroy, Pierre-Yves Colin-Morey och Cochy Dury gemensamt med det lilla familjeföretaget Domaine Pansiot? De har alla sett ljuset i Bourgognes skamlöst förbisedd vita druvsort Aligoté. Medan förstnämnda tar 25 000 kr per flaska för sitt exemplar är priserna betydligt mer kundvänliga hos Pansiot.
Chardonnay är den allt överskuggande stjärndruvan i Bourgogne, men som Wine Searcher påpekar har de många kultproducenterna gett den lokala druvan en välförtjänt renässans. I glaset får du charmigt citrusfrisk Bourgogne med en kalkig mineralrikedom och sval äppelfrukt… Mycket lik en ung Chablis. Bara märkbart billigare!
Det friska och krispiga vita vinet är fantastiskt som aperitif för att väcka aptiten. Det passar samtidigt mycket bra till fisk och skaldjur, ostron, sushi, lätta tapas, sallader och färska ostar. Njut av det lätt kylt vid 10–12°C. Eller njut av det med Creme de Cassis i den klassiska cocktailen Kir Aperitif.
Hur smakar Domaine Pansiot Bourgogne Aligote 2023?
Vinet beskrivs av
I glaset ljust gyllene med limegröna reflexer… Nosen är ljuvlig och inbjudande med vita vårblommor, krispiga äpplen, päron och salt citrus, som kompletteras av toner av kärnmjölk och en rökig flintstensmineralitet à la Chablis… I munnen frisk och krämig, läcker med toppårgångens suveräna fruktfyllighet och vibrerande citrusmineralitet, som kulminerar i en perfekt törstsläckande och munrengörande finish. Mycket välrecenserad vit Bourgogne till det här priset… Ge mig gärna ett glas till! Drick vinet nu eller spara 3–5 år från skördeåret.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Domaine Pansiot Bourgogne Aligote 2023 passar bra till...
Hur är Domaine Pansiot Bourgogne Aligote 2023 framställt?
Vinet är gjort på 100 % Aligoté, som teamet på Domaine Pansiot skördar från sina egna vingårdar i Bourgogne. Jäsningen sker i ståltank för en ren och frisk återgivning av frukten.
Druvor
AligotéOm Stéphane Brocard
Med ytterst sympatiska priser och betyg upp till 96 poäng erbjuder Closerie des Alisiers något så sällsynt som utmärkta Bourgogne-fynd!
Som son till världsberömde Jean-Marc Brocard i Chablis kan det verka märkligt att den talangfulle Stéphane Brocard valt att gå solo med sitt eget projekt, Closerie des Alisiers.
För den ambitiöse Stéphane var det dock inte optimalt att dela ledningen av faderns vingård med sina två syskon, sin svåger och sin svägerska. Och som stor kännare av Bourgogne sträckte Stéphanes intresse sig samtidigt bortom Chablis.
År 2007 grundade han därför Closerie des Alisiers och slog sig strategiskt ner i Marsannay – i den gynnsamma zonen mellan Chablis (i norr) och Bourgognes berömda Côte d'Or (i söder).
Closerie des Alisiers är namnet på Stéphanes mikronégociant, vars viner baseras på druvor från utvalda vinhus i hela Bourgogne – från Chablis i norr till Pouilly-Fuissé i söder. Därtill kommer druvor från Stéphanes egna vingårdar i Chablis och Pommard.
Stéphanes "hemliga vapen" är en nära och mångårig relation till hans samarbetspartners, som låter honom producera och buteljera vinerna i deras egna vinkällare. I den meningen handlar det i praktiken om domaineviner, som skapas och marknadsförs av en extern vinmakare.
Som vinmakare är Stéphane Brocard garant för friska och fruktiga viner med stor respekt för terroir, varför andelen nya ekfat aldrig tillåts överstiga 20%.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener
Streckkod