Pol Aimé Champagne Réserve Brut
Vinet beskrivs av
Medan mer kända namn utnyttjar en väloljad marknadsföringsmaskin för att promota sina champagnevarumärken, väljer Pol Aimé att satsa alla resurser och extra tålamod på själva vinframställningen. Och det märks...
41 långa månaders flaskmognad ”sur lie” på jästresterna är helt enkelt en ovanligt lång tid för denna prisklass – något man annars typiskt ser i betydligt dyrare Vintage Champagne.
Resultatet är att Pol Aimé imponerar i glaset med extra fina bubblor och så läckra, komplexa, rostade briochetoner att International Wine Challenges professionella panel af blindsmagere för några år sedan hyllade resultatet med fina 90-94 poäng!
Pol Aimé Champagne Réserve Brut är för närvarande skapad på 72 % Meunier och 28 % Pinot Noir, som handplockas från utvalda vingårdar i Champagne. Det rör sig till största delen om ett urval från toppårgången 2022, som får extra komplexitet och smakdjup genom tillsats av fyra procent äldre reservviner från årgångarna 2018, 2019 och 2020.
“For Champagne, the 2022 vintage looks set to be extremely good.” – Wine-Searcher
Passa på medan vi har flaskor, och se fram emot det… Vi ger dig utan tvekan Supervin.se:s unika garanti för Danmarks bästa köp av Champagne!
…
Njut av champagnen som en elegant aperitif eller till fisk och skaldjur, sushi, rom, lätta tapas, fylliga sallader och fjäderfä samt milda ostar. Servera vid 6-10°C.
Hur smakar Pol Aimé Champagne Réserve Brut?
Vinet beskrivs av
Pol Aimé Champagne Réserve Brut tonar majestätiskt fram med en sirliga gyllene färg och fina bubblor i glaset… Doften inleder kraftfullt med en enorm fruktcharm från den trendiga Meunier-druvan. Ljuvliga aromer av torkade blommor, blodapelsin, skogssmultron, persika, våta stenar och mineralisk citrus förenar sig elegant med marsipan, rostad brioche och komplexa nöttoner från den 41 månader långa flasklagringen ”sur lie” med jästresterna… Champagnen lägger sig harmoniskt på tungan med en mjuk och perfekt krämig mousse. Man känner 2022-årgångens rika och vackert nyanserade toppfrukt, som väcks vackert till liv av den underliggande kalkstensmineraliteten och en friskt vibrerande syra. Let spicy finish. Hela härligheten är elegant sammansatt och skickligt avrundad med en perfekt avvägd dosage. I slutändan en genial allround-Champagne som vi aldrig har smakat bättre i prisklassen! Drick nu, eller spara 8–10 år.
Pol Aimé Champagne Réserve Brut passar bra till...
Hur är Pol Aimé Champagne Réserve Brut framställt?
Pol Aimé Champagne Réserve Brut är gjord på 72 % Meunier och 28 % Pinot Noir, som handplockas från utvalda vingårdar i Champagne. Pinot Noir-druvorna sources från södra Côte des Bar, medan Meunier härrör från druvans högborg i Vallée de la Marne, närmare bestämt från byarna Passy-Grigny och Cerseuil. Här rör det sig för det mesta om ett urval från årgång 2022, som får extra komplexitet och smakdjup genom tillsats av fyra procent äldre reservviner från årgångarna 2018, 2019 och 2020. Efter sammanställningen av basvinet och reservvinerna genomgår champagnen den traditionella andrajäsningen på flaska, varefter den lagras ytterligare 3 år och 5 månader i kontakt med de fina jästresterna. Degorgerad 20 augusti 2026. Dosage: 11 gram socker per liter.
Vindata
Druvor
Producent
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Näringsinnehåll
Allergener
Restsöcker
Syrainnehåll
Streckkod