Stéphane Brocard Closerie des Alisiers Petit Chablis 2025

Flaskehalsen

Det finns Petit Chablis, och så finns det den här Petit Chablis. Det är ett vin som visar hur mycket charm och precision man faktiskt kan få för rimliga pengar när allt spelar: friskhet, syra, renhet och en energi som nästan knastrar i glaset. Om du älskar vita viner som är krispiga som ett nyskuret äpple, så tillhör du målgruppen. Det är ett vin för den som vill ha något stramt och livfullt – inte tungt, inte ekat, inte tropiskt. Det passar utmärkt till skaldjur, fisk, grönsaker, sushi och alla rätter där du vill ha ett vin som lyfter smaken utan att överrösta den. Om du däremot söker krämighet och fyllighet, så är det inte här du hittar det. I glaset är den ljus och klar, och doften bjuder på citrus, gröna äpplen och en antydan av vita blommor. Smaken är krispigt frisk med den sortens syra som får det att vattnas i munnen på det eleganta sättet. Det finns en renhet och en precision som gör den otroligt lättdrucken, men samtidigt tillräckligt seriös för att hålla intresset vid liv. Där stora Chablis kan vara djupa och komplexa är denna mer stram och direkt, med en liten mineralitet som ger karaktär.
Petit Chablis kommer från de högre och mer kalkrika platåerna runt staden Chablis, där jorden är lite yngre än i de klassiska Chablis-vingårdarna. Det ger viner som är mer krispiga och friska än djupa och komplexa, och när det görs bra, som här, är det en stil som verkligen kan något. Closerie des Alisiers är projektet från Stéphane Brocard, som arbetar med en ren, terroirdriven stil där fokus ligger på friskhet och precision snarare än ek och fyllighet. Druvan är 100 % Chardonnay i sin mest svala och stringenta tappning. Här får du inget smör, ingen vanilj, ingen tropisk frukt. I stället får du citrus, äpple, mineralitet och en syra som är både livlig och elegant. Det är Chardonnay när den är som mest stram och ren, och denna utgåva utmärker sig genom att vara extra krispig och energisk, även för att vara en Petit Chablis. Produktionen sker typiskt i rostfritt stål, så att alla de friska aromerna bevaras. Ingen ek, inga tunga tekniker, bara sval jäsning, vila på jästfällningen för lite textur och en stil som handlar om renhet och precision. Det är vinmakning där man inte gömmer sig bakom något, och där kvaliteten på druvorna får stå helt i centrum. Sammantaget är Closerie des Alisiers Petit Chablis 2025 ett vin som visar hur mycket man kan få ut av Petit Chablis när det görs med omsorg. Det är friskt, krispigt, livfullt och otroligt rent i uttrycket. Och för priset är det ett riktigt starkt köp. Ett vin som gör även de enkla stunderna lite skarpare och lite vackrare.

Flaskehalsen

Winewherever, Rasmus Christensen

Super krispig och frisk. Gröna äpplen, krusbär, vita blommor och mineralitet i avslutningen. Den har ett mycket tilltalande rustikt bett, som ger den ett extra lyft. Det här smakar av betydligt mer än man skulle kunna tro.

Dorthe Kristine

Brocard Closerie des Alisiers Petit Chablis 2025 är precis anledningen till att jag alltid återvänder till Chablis. Den har den där krispiga syran, frisk citrus och den lätt steniga/mineraliska kanten som helt enkelt ger vinet personlighet – inget mjukt och intetsägande här, den har faktiskt något att säga. Gröna äpplen, citron och en sval, ren stil som gör varje klunk skarp och läskande på samma gång. Den är gjord på 100 % Chardonnay från Chablis i Bourgogne, där det kalkrika terroiret just ger den där karakteristiska friskheten och mineraliteten som jag personligen aldrig tröttnar på.

Mad og Monopolet

Fin och klassisk Chablis, som kommer med massor av charm, friskhet och en helt knivskarp syra, som verkligen kan mäta sig med alla fiskrätter där du serverar en god krämig sås till. Doft av lime, citrus, gröna äpplen, vita krispiga persikor och kalk. Den är frisk, rak, mineralisk och står knivskarpt. En vass Chablis för pengarna. 1 fl. per st. 169,95 / BÄSTA PRIS 6 fl. per st. 114,95

Houlberg

Uhhh vad frisk doften är ... det finns gott om fräscha toner av äpplen, päron, persika, inlagd och saltad citron, grapefrukt och blommor med en liten kalkig eller kritig mineralisk sida. Det doftar fan så gott med en fin krispig friskhet ... man blir verkligen på gott humör av det.
I munnen är vinet också ganska friskt ... massor av syrliga, fräscha äpplen, salta, inlagda och färska citroner, lite grapefrukt och citronsyrlig bitterhet, som ger en saftig, salt och läcker smak ... det är en torr, spänstig och frisk Chablis, som alla kommer att älska. 91 poäng.
Säljs av Supervin, där en flaska kostar 169,95 kr., medan bästa priset endast är 114,95 kr. vid köp av 6 flaskor.

Vinvalget

Det finns eleganta samhällsmedborgare som inte dricker Petit. Till dem kan vi säga att det inte finns någon Petit här. Det är mycket fint vin för stora fina människor. Citron, lime, grönt krispigt äpple, även gula äpplen, päronjuice, vita blommor och kalk. En härligt ren doft med frukt och mineralitet

Friskt och smakrikt med massor av lime och citrus. Det låter mycket lätt och spinkigt, men det finns en liten persikorundhet som ger vinet en riktigt fin balans. Fin längd och ett härligt kalkigt och lätt salt avslut. En härligt stor liten Chablis. De där Closerie des Alisiers kan verkligen göra vin. 91p

Vinbladet

Rökig, mineralisk doft, persika, äpple, citrus, skiffersten. Stram struktur, frisk, spröd med härlig, lätt mineralisk eftersmak med fin syra. 90 | 169,95 – 114,95 vid 6 fl Supervin.dk

Vin.connaisseur

Klassisk Petit Chablis. Citrus, äpple och kalkig mineralitet. Smaken är frisk, ren och elegant. 5/6 stjärnor (Value for money) 1 st 169,95 / 6 st 114,95

Vin.connaisseur

Natalie Maclean

Produced by Stéphane Brocard, Closerie des Alisiers 2019 Chablis is made from Old Vines Chardonnay and is so zesty. Fragrant with bright green apple, spring florals, yeasty and lemon zest aromas; dry, medium-plus-bodied and mouth-watering with creamy apple, lemon-lime zest, chalky and briny mineral flavours on the palate. Drink or hold. A good candidate to cellar for eight-to-10 years.

Decanter

From Stephane Brocard, this is an appealing, ripe and fleshy Petit Chablis which is already drinking very well. Crisp apple fruit acidity acts as a fine balance to the stone fruit flavours with very good purity and freshness on the finish. Very good intensity on the palate is combined with a long, lingering finish. Classic Chablis but with a modern twist.

Gilbert & Gaillard

Beautiful pale gold robe. Delicate nose, meadow tones, fresh hazelnut but also a nice minerality. The palate is in the same typical and very frank style with a harmonious and saline finish as desired.